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須崎鍋焼きラーメン【ご当地グルメ】

2015年03月30日 00:03 ·

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団体名：須崎鍋焼きラーメンプロジェクトX
地域：　高知県　須崎市
料理名：須崎鍋焼きラーメン

須崎鍋焼きラーメンプロジェクトXは、今年で１０周年を迎えます。平成14年に高知自動車道の延伸を機に、食のまちおこしグループとして結成。B-1グランプリは、高知県から初出場です。昭和20年代に須崎の路地裏で生まれた食文化。
スープは、鶏ガラでダシをとった醤油ベース。具材は、親鳥、ちくわ、ネギ、生卵と至ってシンプル。
麺は、少々固めで出すのが須崎流。食べ方は、生卵をどのタイミングで崩すかがポイントです。

▼B-1グランプリサイトはこちら
http://www.asahibeer.co.jp/area/b1/index.html

▼「アサヒグループ公式チャンネル」登録はこちら
http://www.youtube.com/user/AsahiGroupHoldings?sub_confirmation=1

※動画内容は、アサヒビールＷＥＢサイト公開当時（2011年11月）のものとなります。ご了承ください。

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